Vegan & vegetarisch — fundiert gut versorgt.
Geprüfte Quellen, einfache Rezepte und smarte Tools — damit du beim pflanzlichen Essen nichts Wichtiges übersiehst.
Was gerade passiert
Nachrichten aus der Welt der pflanzlichen Ernährung — aus Quellen wie DGE, BZfE, The Lancet und ProVeg.
Erster Rückgang bei Fleischersatz: Was die neuen Destatis-Zahlen wirklich zeigen
Statistisches Bundesamt (Destatis) →30-Pflanzen-Challenge: warum Vielfalt auf dem Teller wieder gefragt ist
gvpraxis →Green-Canteen-Netzwerk: vierte Jahrestagung setzt auf pflanzenbetonte Betriebsverpflegung
gvpraxis →Pflanzendrinks im großen Stil: Müller-Gruppe kauft Tofu- und Hafer-Pionier Berief
Unternehmensgruppe Theo Müller →Vegan-Festivalsaison 2026: ProVeg listet acht Termine zwischen Mai und August
ProVeg →Aktionswoche Kitaverpflegung 2026 stellt pflanzenbetonte Kost in den Mittelpunkt
Bundeszentrum für Ernährung →Berief Food bereitet nächsten Wachstumsschritt vor — Hafer- und Sojadrinks im Aufwind
vegconomist →Pflanzliche Alternativen erreichen 1,7 Milliarden Euro im deutschen Handel
vegconomist →Aktuelles
Alle Beiträge →
gesundheit
Magnesium pflanzlich: Bedarf decken, besser schlafen, Krämpfe vermeiden
Magnesium steckt in fast jedem pflanzlichen Grundnahrungsmittel — und doch erreicht etwa ein Viertel der Erwachsenen in Deutschland die DGE-Empfehlung nicht. Wie du deinen Bedarf rein pflanzlich deckst, was Magnesium mit Schlaf, Stress und Wadenkrämpfen zu tun hat und wann ein Supplement sinnvoll ist.
27. Mai 2026
gesundheit
Vitamin D vegan: Versorgung pflanzlich, Sonne, Pilze und sinnvolle Supplemente
Vitamin D ist kein klassisches Vitamin, sondern ein Hormon — und Deutschland sitzt zu nördlich, um es im Winter über die Sonne zu produzieren. Wie du deinen Bedarf pflanzlich deckst, was UV-Pilze und Flechten-D3 leisten und wann Supplemente sinnvoll sind.
27. Mai 2026
gesundheit
Ernährung für Schlaf und Psyche: Was pflanzliche Lebensmittel für Gehirn und Nacht wirklich tun
Tryptophan, Magnesium, Omega-3, Polyphenole – die Studienlage zu Ernährung, Schlaf und Stimmung ist solider, als viele Ratgeber tun. Was pflanzliche Lebensmittel wirklich leisten, wo die Grenzen liegen und wie ein Tag aussieht, der Kopf und Nacht unterstützt.
21. Mai 2026
Über uns
Wir möchten eine Plattform schaffen, die aufklärt und inspiriert. Ob du bereits vegan oder vegetarisch lebst oder dich einfach über die Vorteile dieses Lebensstils informieren möchtest — bei uns findest du Inhalte, die zum Nachdenken anregen und dir helfen, deinen Alltag nachhaltiger zu gestalten.
Unsere Vision
Wir glauben an eine Welt, in der pflanzliche Ernährung selbstverständlich ist — nicht aus Verzicht, sondern aus Überzeugung. Mit wissenschaftlich fundierten Informationen, inspirierenden Geschichten und praktischen Tipps unterstützen wir dich dabei, bewusste Entscheidungen zu treffen.
Ratgeber für jede Lebenslage
Egal ob Einsteiger, Sportler oder Familie — wir haben den passenden Guide für dich.
Neu hier?
Vegan werden: Dein entspannter Einstieg
Drei-Schritte-Plan, Nährstoffe ohne Stress und einfache Rezepte — die Themenwelt für deine ersten Wochen.
Zur Themenwelt → Alle Ratgeber →
allgemein
Vitamine: Der komplette Guide zu allen 13 essenziellen Vitaminen
Was sind Vitamine, warum brauchst du sie täglich, und was musst du bei veganer Ernährung wirklich supplementieren? Der umfassende Guide zu allen 13 Vitaminen.
einsteiger
Die erste vegane Woche: Tag-für-Tag-Plan mit Einkaufsliste
Sieben Tage durchgeplant: Einkaufsliste unter 50 Euro, 60 Minuten Meal-Prep am Sonntag, konkrete Gerichte für Frühstück, Mittag und Abend — und eine Stolperfallen-Liste.
allgemein
Die wichtigsten Nährstoffe bei pflanzlicher Ernährung
Alle kritischen Nährstoffe bei pflanzlicher Ernährung auf einen Blick — Quellen, Bedarf und Supplement-Empfehlungen, basierend auf DGE-Richtlinien.
Lass uns in Kontakt bleiben
Hast du Fragen, Anregungen oder möchtest du mit uns zusammenarbeiten? Schreib uns eine Nachricht — wir freuen uns von dir zu hören!
EMail
kontakt@vollblatt.de